出廠堆放幾天后的酒糟，由苴裸露在空氣中產生了一些霉菌的原因，加上酸味加重，直接發酵很難達到較好的效果，因此要求對其進行先烘干（或曬干）后才再進行發酵，最好是曬干后再進行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。將1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），“益品健生物菌源液”3瓶，加紅糖1.5公斤.倒入1200公斤干凈的水中（如果是濕的料，則要適當減少用水，最后水分為用手捏成團，有水從手指間印出為度，冬季建議用35度左右賭溫水），拌和所有原料的水，混合后裝入大缸或池中壓實褐襤封，夏季發酵二天以上，冬春季節發酵五天以上即可飼喂。飼喂方法同前。